Arce

Descripción

El Restaurante Arce de Madrid, situado en Chueca es toda una institución, de la mano del conocido Chef Iñaki Camba y con la ayuda en los fogones de su hijo Unai, otro gran Chef (el relevo generacional), que llega con gran experiencia, ofrecen una cuidada oferta gastronómica.
El Restaurante Arce con una decoración muy elegante lleno de espacios y rincones con mucho encanto, el comedor es tal, un salón con biblioteca que nos hace sentir cómodos y a gusto como en nuestra casa. Nos ofertan una cocina de autor, de mercado con productos de primera calidad seleccionados a diario por el mismo Iñaki, con los que nos hace llegar la justa textura y sabor que pretende, notándose su experiencia en la elaboración de todos los platos.
La Carta de Restaurante Arce es amplia y con buen criterio, fundamentalmente se basa en el producto de temporada por lo que encontramos a menudo algunas variaciones (siempre con acierto). Encontramos delicias como: Ahumados caseros (de caza y del mar), una de sus especialidades es la carne de caza (paloma torcaz, ciervo, jabalí liebre, la exquisita becada), la casquería la trabajan dándole un resultado de delicatesen, El Tournedó de bonito sobre salmorejo o sabrosos platos de cuchara, sin dejar de lado los deliciosos postres caseros.
La carta de vinos es muy completa con buenas referencias de D.O., el Restaurante Arce es ideal para comer en Madrid, tanto en familia, en pareja o de negocios, es una experiencia culinaria que no deja indiferente a nadie que cruce sus puertas y muy de destacar el trato cálido y particular que se recibe en este local de acceso cómodo con parking al lado y cerca del Metro.